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有人1天翻台11次、有人2个月回本!这个项目……

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生意经 发表于 2019-10-21 00:09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
生意经
2019-10-21 00:09:50 18 0 看全部

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  来源 | 3158招商加盟网(ID:zsjmw3158)文 | 林懿
  创业要想成功,要想在某一行业立足,除了脚踏实地,更应该学会“动脑”,以最少的代价换取更有价值的东西!——题记!
  如果可以选择,比起打工,相信谁都希望自己是一位老板。但是,要想当好这个老板,谈何容易——情商、智商、人脉、眼光等等,一样都不能缺。  在当今市场上,相信没有一个行业能有餐饮业如此火爆,也相信没有哪一个行业像餐饮业那样淘汰率如此之高。但是,长江后浪推前浪,机会总是光顾那些有眼光、有准备的创业者:有人1天可翻台15次,最高一天167桌;有人月入80多万,2个月回本;也有人只花了4万元,盘下价值60万的店……所有这一切,都发生在餐饮业,所有以上这一切,都发生在一个汤锅品牌身上——她的名字叫“藕然间”——是汤锅,也是比较特别的藕火锅!
  
  
  品牌创意源自“偶然间”
  
藕然间是中国餐饮业50强企业之一五斗米集团旗下的一个品牌。关于这个藕汤品牌的来源,可谓一波三折。  当时,红汤火锅行业在市场发展如火如荼,五斗米集团当时也有这样一个想法,然而,由于市场竞争太激烈,一直没能找到好的切入点,转而开始寻找清汤火锅!
  
  食客在五斗米经常点的一个菜,藕汤炖排骨,偶然间发现这个菜不错,于是以此为切入点,将其作为一个独立的品牌运作,取名“藕然间”!  虽然,切入点是找到了,但是赋予何种文化内涵,又成为该品牌的一大难题?此前,尝试过江南风情,但是效果不佳。后来,经过对“藕”的研究——广西中秋节团员藕文化、湖北相亲藕文化、陕西嫁妆藕文化,最终赋予了藕然间“孝道”的内涵!  
  
  不走寻常路,为加盟商省钱
  
与其它品牌相比,藕然间从选址盘店、装修、人员招聘等,一切看似是那么的“随意”:
  
  1、一般的品牌商在选址上通常会花费不少时间,但是这种事情在藕然间很少发生,一切让人感觉都是那么的随意——专找那些转让店,尤其是餐饮店。有这么一个案例:  重庆沙坪坝某火锅店,据说光花在装修上的费用都近百万,然而后来因为经营不善,该老板想要60万转让费,但是,经过藕然间团队的几番洽谈,最终4万元为该名加盟商盘下了这家店。经过一番简单的装修,这家装修值100万的店就这样开张了,一切看似如此“随意”。
  2、装修上,藕然间也为合作伙伴省钱。正是有了餐饮店作为基础,所以藕然间店铺装修上也为加盟商剩下不少费用。建筑材料当装修材料(装修成本低),简单刷白,除门头、碗筷等需要统一外,其它如墙面装饰由自己装修,藕、荷叶主题就行,据说这样的主题500元就能搞定。  3、傻瓜式操作,人工成本低。一位几千元的大姐搞定一个店,老板安心坐等赚钱。藕然间前厅会后厨,后厨通前厅,无大厨模式。节省人工,且不惧员工如厨师离职。  
  
  有家门店,一天翻台11次
  
陕西汉中第一家加盟店,老板为才毕业大学生,重庆荣昌人,回重庆偶然吃到了藕然间,资金实力薄弱、无经验门店小,用真诚打动品牌方,加盟成功后,带动了整个汉中市场的发展,最高一天167桌,店里只有11桌,翻台高达15次。
  
  众筹——开启加盟新模式
  
除了常规的加盟模式,藕然间也开创了众筹加盟模。达州4个人合伙加盟,每人5万左右,2个月回本。
  
  达州大竹县,4个人合伙创业,2019年2月份一个月收入80多万,现在又开了一家店,找设计师专业设计,主动打造藕文化,可以算是加盟商自发打造的藕然间旗舰店。  后来,最初的这几位合伙人,又单独自己找合伙人入股,如今已超过30个股东的规模。这可谓是藕然间在众筹模式下新的探索。  写在后面从2014年品牌创建,到2016年接受品牌加盟,在短短几年的时间里,藕然间藕汤有约200家加盟商。做生意,要想成功,除了需要钱,更多时候需要学会动脑筋  。如果你看好该项目的发展前景,对该项目有合作意向,不妨点击小程序留言咨询。
  -完-

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